料理冒険家としてチャレンジングな料理をしています。
悪い意味での男の料理です。
あまり有益な情報はありませんが、あしからず。
だれかまとめて本にしてください。
印税が入ったらビールおごりますから。
仕事、取材などのご依頼は、
unaki@hyouhon.com まで。
- 2010年～2012年
- 2012/09/19
客が麺から作るセルフラーメン屋をやりたい - 2012/09/05
木になったままナスの糠漬けをつくる - 2012/08/22
辛そうで辛くない葉唐辛子とやっぱり辛い青唐辛子 - 2012/05/26
生レバーがダメなら低温殺菌レバーだ - 2011/05/12
イワシの糠漬けはアンチョビとチーズの味 - 2012/04/05
お買い得な脱水シートで料理上手だワン！ - 2012/02/04
新春！新春巻き対決 - 2012/01/07
本当に赤いきつねと緑のたぬき - 2011/11/05
ソーセージでバルーンアートに挑戦 - 2011/10/22
脱皮したての柔らかいカニ、ソフトシェルクラブが食べたい - 2011/09/10
俺の製麺機は力強いんだぜ！ - 2011/03/23
幻の岩茸、1パック600円 - 2010/12/08
エイの発酵食品「ホンオフェ」はやっぱり臭かった - 2010/10/20
回転寿司のネタを見ないで食べて当てるゲーム - 2010/07/07
麦から麦茶をつくる - 2010/06/08
めんつゆのチョイがけをいろいろ試してみた - 2010/05/19
葉っぱも食べられる柏餅を作りたい - 2010/04/01
安い牛肉を霜降りに変える裏技 - 2010/01/12
いろいろなパンを揚げパンにしてみる - 2010/01/02
氷結にスピリタスを足して氷結ストロングを超えるものをつくる
- 2012/09/19
- 2009年
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- 2006/09/02
あのクラゲを食べたい - 2006/05/06
家庭で簡単にできる天然ウナギの蒲焼き - 2006/04/09
アカエイ料理 捌き方、茹でエイのバターソース、縁側のソテー、カルパッチョ、エイヒレ - 2006/04/01
ナスの山椒揚げ - 2006/03/25
芋煮の果て - 2006/03/18
パンチェッタのカルボナーラ - 2006/03/12
ベーコンエッグ丼とベーコンと春キャベツのパスタ - 2006/03/11
自家製ベーコンとパンチェッタを作る - 2006/03/08
フカヒレを干すところから始める作るフカヒレの姿煮 - 2006/03/05
ショウサイフグのフグ刺し、唐揚げ、ヒレ酒 - 2006/02/27
フォー・ガーのアバウトな作り方 - 2006/02/11
魚焼きグリルで作る手作りピザの作り方 - 2006/02/07
三日目のヒラメの刺身、から揚げ、ヒラメの煮凝りパート２ - 2006/02/06
二日目のヒラメ刺身、昆布締め、カブトと卵の煮物 - 2006/02/05
ヒラメの刺身、昆布締め、煮凝り、立田揚げ、アラ煮、卵かけご飯などを作っては食べ、作っては食べ - 2006/02/04
恵方巻きを作ってみる - 2006/01/28
ター菜（ターサイ）とサワラのオイスターソース炒め - 2006/01/22
煮りんごのシャーベットヨーグルトがけ - 2006/01/08
ゴマサバのシメサバ、サバ味噌、味噌汁、干物、立田揚げ、サバチップス - 2006/01/04
カワハギの肝醤油和えとお吸い物
- 2006/09/02
- 2005年
-
- 2005/12/03
鶏皮と砂肝の名古屋風味噌煮込み - 2005/11/23
クロスズキ（ブラックバス）料理 カレームニエル - 2005/11/19
タチウオ料理の作り方４ 煮物 - 2005/11/19
タチウオ料理の作り方３ 幽庵焼きと立田揚げ - 2005/11/19
タチウオ料理の作り方２ 刺身と昆布締めと炙り - 2005/11/19
タチウオ料理の作り方１ 捌き方を考える - 2005/11/05
サメ料理の作り方５ サメの干物（ホシザメの干しザメ） - 2005/11/05
サメ料理の作り方４ サメの煮凝り - 2005/11/05
サメ料理の作り方３ サメのソテーオレンジソース＆生姜焼き - 2005/11/05
サメ料理の作り方２ サメの刺身＆湯引き - 2005/11/05
サメ料理の作り方１ ホシザメの捌き方を考える - 2005/11/05
アジのタタキ、刺身、酢締め、つみれ汁の作り方 - 2005/11/05
イシモチの刺身、昆布締め、清蒸（チンジャオ）、干物の作り方 - 2005/10/23
わかさぎと三つ葉のかき揚げの作り方 - 2005/10/09
子羊の丸焼き - 2005/10/02
アジのつみれ汁 - 2005/09/20
アメリカナマズ（チャネルキャットフィッシュ）のフィレオフィッシュ - 2005/09/18
鰻醤油焼き、鰻蒲焼き、鰻茶漬け - 2005/09/12
生筋子を使ったイクラ（いくら）の作り方 - 2005/09/10
天然鰻の山葵醤油焼き - 2005/08/21
手作りスモーカーで薫製をする - 2005/08/21
三大海獣大決戦定食 - 2005/07/31
ダイナマイトハンバーグ - 2005/06/19
天然鰻の蒲焼き、鰻丼を作る - 2005/06/18
ダチョウの卵で玉子かけご飯に卵焼き - 2005/06/18
マグロのカブト焼き - 2005/06/11
いかとっくりを作る - 2005/06/11
寿司を握る - 2005/04/17
葉山葵の醤油漬け - 2005/03/19
ハワイアンスパムチャーハン - 2005/02/16
アジの酢締め茶漬け - 2005/01/23
カラーピーマン（パプリカ）のマリネ - 2005/01/10
手打ちパスタ - 2005/01/01
本マグロカマトロの刺身、鉄火丼、ステーキ丼
- 2005/12/03
- 2004年
-
- 2004/12/31
ブリの味噌漬け焼き - 2004/12/30
松前漬けをつくる - 2004/11/06
ワカサギ料理 唐揚げ、南蛮漬け、串焼き - 2004/10/30
イイダコ料理 シャブシャブ、タコ飯など - 2004/10/09
焼き茄子の酢醤油浸し - 2004/09/26
鶏レバーを茹でる - 2004/09/19
江戸川産ハゼのテンプラ、かき揚げ、唐揚げ、南蛮漬け - 2004/09/10
生筋子の味噌漬けと鮭白子の味噌漬け - 2004/09/08
よつ葉乳業株式会社のバター - 2004/09/04
カタクチイワシのオリーブオイル煮とイワシオイルのトマトパスタ - 2004/08/29
生筋子でいくらでもできるイクラ醤油漬けの作り方 - 2004/08/10
レトルトの金目鯛カレーを食べる - 2004/08/19
卓上七輪で焼く天然鰻（ウナギ）の白焼き - 2004/06/16
danchuなイカの塩辛の作り方 - 2004/05/30
生マンゴスチンを食べる 恐るべし南国フルーツ - 2004/07/13
天然鰻（うなぎ）の白焼き - 2004/06/14
釣りたてアカエイ料理 刺身、煮物、煮こごり - 2004/03/28
ベトナム仕込みのフォー・ガー＆生春巻きを作る - 2004/01/30
ソバ粉のクレープ「ガレット」を作る - 2004/01/18
松茸のお吸い物で作る松茸ご飯
- 2004/12/31